Purer Genuss
Zucchini Burger
Gesamt: 30 Min

Zucchini Burger

Ein schnelles und einfaches Rezept für einen mediterranen Zucchini Burger aus Bageln.

Zubereitung

1
Für die Burger mit Zucchini den Ofen auf 220 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
2
Knoblauchzehen schälen, kleinhacken und zusammen mit Olivenöl, getrockneten Kräutern, Salz und Pfeffer verrühren.
3
Zucchini, Aubergine und Paprika waschen und in Scheiben oder Streifen schneiden.
4
Champignons putzen und halbieren. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
5
Das komplette Gemüse auf einem Backblech verteilen und mit der Knoblauch-Kräuter-Olivenöl Mischung einstreichen. Alles zusammen für etwa 25 Minuten in den Backofen geben.
6
Rucola waschen und trocken schütteln. Bagels aufbacken, aufschneiden und mit Streichgenuss bestreichen. Rucola, Genießerscheiben und Antipasti vorsichtig darauf stapeln und mit Balsamicocreme und Kresse toppen. Obere Bagelhälfte darauflegen und genießen.