Purer Genuss
Tomatenpesto Sandwich
Gesamt: 20 Min

Tomatenpesto Sandwich

Alex hat ein tolles Rezept mit Tomatenpesto kreiert. Das Tomatenpesto Sandwich ist super leicht nachzukochen.

Zubereitung

1
Für das Tomatenpesto Sandwich zuerst die Haselnusskerne ohne Zugabe von Fett in der Pfanne kurz anrösten, anschließend in einem Mörser zerkleinern.
2
Um das Tomatenpesto selber zu machen, das Olivenöl und die trockenen Gewürze dazugeben.
3
Knoblauch schälen und fein würfeln. Basilikum waschen und hacken. Zusammen im Mörser mit den Haselnusskernen vermengen. Je nach Vorliebe kann man auch alles im Mixer pürieren.
4
Getrocknete Tomaten in feine Streifen schneiden. In einer separaten Schüssel mit dem Pesto mischen. Nach Bedarf frische Chili-Ringe unterheben
5
Baguette aufschneiden, Salatblätter waschen. Salat je nach Vorliebe in feine Streifen schneiden oder als Blätter auf das Baguette legen. Genießerscheiben und Tomatenpesto darauf geben.