Purer Genuss
Kürbissuppe
Gesamt: 45 Min

Kürbiscremesuppe vegan

Eine leckere winterliche Kürbiscremesuppe, perfekt für die kalte Jahreszeit!

Zubereitung

1
Für die vegane Kürbiscremesuppe zuerst den Kürbis schälen und grob würfeln. Die Zwiebel und den Ingwer schälen und zerkleinern.
2
Das Kokosöl in einem Suppentopf erhitzen und die Zwiebel mit dem Ingwer anbraten.
3
Das Kurkumapulver, die Kürbiswürfel und die Gemüsebrühe hinzugeben und eine gute halbe Stunde köcheln lassen.
4
Mit einem Pürierstab fein pürieren und mit Salz, Pfeffer und Zimt verfeinern. Die heiße Suppe mit 1 EL Streichgenuss und einer Prise Zimt garnieren.