Purer Genuss
Überbackene Ofenkartoffel mit Mojo Verde
Gesamt: 75 Min

Ofenkartoffel Rezept

Ein super einfaches Rezept von Alex, für vegane Ofenkartoffeln mit dem Simply V Reibegenuss, das ihr unbedingt ausprobieren solltet.

Zubereitung

1
Für zwei Portionen vegane Ofenkartoffeln, die Kartoffeln gründlich waschen, trocken tupfen und zusammen mit 1 EL Olivenöl auf einem Backblech vermischen.
2
Die Kartoffeln anschließend für 30 Minuten bei 220° C Umluft im Ofen backen. Nach 25 Minuten den Reibegenuss über die Kartoffeln geben und zu Ende backen.
3
In der Zwischenzeit die Bratpeperoni in 1 EL Olivenöl anbraten und anschließend mit etwas Salz würzen. Die Kartoffeln zusammen mit den Bratpeperoni, Tomaten sowie der Mojo Verde anrichten.