Alex hat für euch ein leckeres veganes Rezept von Reiswraps mit Möhren-Frischegenusscreme gezaubert. OBERLECKER!
Vegane Reiswraps mit Möhren-Frischegenusscreme
| 125 g | Basmatireis gekocht |
| 1 Bund | Petersilienblatt |
| 1 Handvoll | Minze |
| 1 Stück | Zitrone |
| 150 g | Erbsen grün tiefgefroren |
| 3 EL | Olivenöl |
| 2 Prisen | Salz |
| 2 Prisen | Pfeffer |
| 4 Stücke | Wrap |
| 50 g | Mandeln gehackt |
| 2 Stücke | Karotte (Mohrrübe. Möhre) roh |
| 1 Zehe | Knoblauch |
| 200 g | Simply V FRISCHEGENUSS Cremig |
- Reis nach Packungsangabe kochen. Petersilie und Minze fein hacken und zusammen mit Zitronensaft, Erbsen und 2 EL Olivenöl in eine Schüssel geben. Den noch heißen Reis unterheben und mit einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken.
- Für die Creme den Frischegenuss in eine Schüssel geben und mit 1 EL Olivenöl glattrühren. Möhren grob raspeln, Knoblauch pressen und beides mit unterheben. Mit einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken.
- Je nach Vorliebe die Wraps leicht erwärmen. Dann in der Mitte der Wraps den Reis verteilen, darauf etwas Möhrenfrischecreme geben und mit gehackten Mandeln toppen. Einrollen und genießen.
Nährwerte*
| Brennwert | 2237 kJ / 533 kcal |
| Kohlenhydrate | 20 g |
| Fett | 5 g |
| Eiweiß | 8 g |
Allergene
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