Mittlerweile gehört Chili sin Carne zu den Klassikern in der veganen Küche.
Chili sin Carne
| 225 g | Sojagranulat |
| 1 Stück | Zwiebeln |
| 1 Zehe | Knoblauch |
| 1 Stück | Chilischote, rot |
| 2 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Sojasoße |
| 200 ml | Rotwein leicht |
| 100 g | Tomatenmark |
| 750 g | Kidney-Bohnen Konserve abgetropft |
| 800 g | Tomate rot Konserve abgetropft |
| 150 g | Zuckermais Konserve abgetropft |
| 1 TL | Gemüsebrühe |
| 2 TL | Paprikapulver, geräuchert |
| 1 TL | Oregano |
| 1 TL | Kreuzkümmel getrocknet |
| 1 Prise | Zimt |
| 1 Handvoll | Petersilienblatt |
| 1 TL | Zitrone Konzentrat |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 1 Prise | Salz |
| 50 g | Simply V GERIEBEN PASTA |
- Sojagranulat nach Packungsangabe einweichen.
- Zwiebel sowie Knoblauch fein würfeln, Chili in dünne Ringe schneiden und zusammen in Olivenöl anschwitzen. Anschließend das bereits eingeweichte Sojagranulat mit der Sojasoße und dem Rotwein dazugeben und scharf anbraten. Tomatenmark dazugeben, ebenfalls kurz anrösten lassen und dann die Kidneybohnen, Dosentomaten sowie Mais unterheben.
- Mit Gemüsebrühepulver, Paprikapulver, Oregano, Kreuzkümmel und Zimt würzen und mit geschlossenem Deckel für ca. 15 Minuten köcheln lassen. Petersilie fein hacken und zusammen mit dem Zitronensaft kurz vor dem Servieren unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem Pastagenuss garnieren.
Nährwerte*
| Brennwert | 1661 kJ / 404 kcal |
| Kohlenhydrate | 31 g |
| Fett | 3 g |
| Eiweiß | 15 g |
Allergene
Auch lecker
