23.07.2019
von Simply V
Zutaten für 2 Portionen
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2 Portionen
+
| 1 Stück | Batate (Süßkartoffel) |
| 1 Stück | Pastinake roh |
| 1 Knolle | Rote Rübe roh |
| 3 EL | Olivenöl |
| 1 Becher | Simply V Streichgenuss Cremig-Mild |
| 1 TL | Senf |
| 1 Stück | Zitrone |
| 1 TL | Essig |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 1 Prise | Meersalz |
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 583 kcal |
| Kilojoule | 2436 kj |
| Kohlenhydrate | 58 g |
| Fett | 19 g |
| Eiweiß | 9 g |
Allergene
Nüsse
Gesamt: 45 Min
Bunte Gemüse-Pommes mit veganer Mayonnaise
Wer Pommes mag, wird diese lieben! Und erst die Mayo: rein pflanzlich und so leicht, da nimmt man gern einen Nachschlag.
Zubereitung
1
Das Gemüse waschen, schälen und in Pommes-Stifte schneiden. Stifte auf einem Backblech ausbreiten, mit Öl beträufeln und nach Geschmack würzen. Wer mag, kann zusätzlich zum Salz auch Chili verwenden.
2
Je nach Dicke der Pommes-Stifte 30 bis 40 Minuten bei 200° C im Backofen backen. Zwischenzeitlich die Mayonnaise zubereiten.
3
Für die Mayonnaise Simply V Streichgenuss Cremig-Mild und den Senf mit einem Handrührgerät auf höchster Stufe etwa 5 Minuten rühren. Mit Zitronensaft, Essig, Pfeffer und Salz abschmecken - fertig!
Schmeckt auch lecker mit Kohlrabi, Karotten, Petersilienwurzeln oder Knollensellerie. Einfach ausprobieren!