23.07.2019
von Simply V
Zutaten für 4 Portionen
-
4 Portionen
+
| 300 g | Dinkelmehl Typ 630 |
| 1 TL | Salz |
| 4 EL | Wasser und Mineralwasser |
| 20 g | Pinienkern geröstet |
| 50 g | Oliven |
| 70 g | Tomaten getrocknet |
| 70 g | Artischocken roh |
| 300 g | Simply V Streichgenuss Bunte Paprika |
| 150 g | Margarine |
| 1 EL | Bananenmehl |
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 763 kcal |
| Kilojoule | 3184 kj |
| Kohlenhydrate | 56 g |
| Fett | 51 g |
| Eiweiß | 15 g |
Allergene
Nüsse
Gluten
Gesamt: 60 Min
Mediterrane Quiche
Für den Boden dieser Quiche haben wir Dinkel- und Bananenmehl verwendet und auf diesen eine mediterranen Füllung aus Oliven, getrockneten Tomaten und Artischocken gefüllt. Bon appetito!
Zubereitung
1
Für den Teig das Dinkelmehl, Bananenmehl und das Salz mischen. Die kalte Margarine in kleine Würfel schneiden und mit ca. 3 EL kaltem Wasser zur Mehl-Mischung geben. Alles schnell zu einem glatten Teig verkneten. Mit Frischhaltefolie abdecken und für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
2
Pinienkerne goldbraun rösten.
3
Die Oliven, Tomaten und Artischocken klein schneiden und mit den restlichen Zutaten vermengen.
4
Den Teig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche ausrollen, in die Form legen und einen gut 3 cm Rand hochdrücken.
Die Masse auf dem Teigboden verteilen.
5
Die Quiche bei 180°C für 40 Minuten backen.
Lässt sich prima aufbewahren und noch mal erwärmen.