Körnersemmel mit gebratenem Gemüse

Körnersemmel mit gebratenem Gemüse

Wie wäre es mal mit einem etwas anderen Brötchen-Belag? Wir toppen unseren Körnersemmel mit gegrilltem Gemüsen und unserem Streichgenuss Bunte Paprika.

Simply V von Simply V
30 min
4 Portionen
4 Stücke Brötchen-Mehrkornbrötchen
1 Stück Zucchini roh
2 Stücke Kräuterseitlinge
2 Stücke Paprikaschoten roh
1 Stück Radicchio
1 EL Olivenöl
  1. Das Gemüse zuerst waschen und putzen. Die Zucchini schräg in einen halben cm dünne Scheiben schneiden. Die Kräuterseitlinge halbieren. Die Paprikaschoten vierteln und entkernen. Den Radicchio mit dem Strunk vierteln.
  2. Das Gemüse mit etwas Olivenöl bestreichen und in einer heißen Grillpfanne die Paprika 3-4 Minuten, die Zucchinischeiben, den Radicchio und die Kräuterseitlinge auf jeder Seite 2-3 Minuten grillen. Die Haut der Paprika nach Belieben abziehen. Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Die Körnersemmeln halbieren und ebenfalls kurz auf den Schnittflächen anrösten. Dann die Schnittflächen der Körnersemmeln-Hälften mit Simply V Streichgenuss Bunte Paprika bestreichen und mit dem gegrillten Gemüse belegen. Zum Servieren mit frisch gezupftem Thymian bestreuen.
Nährwerte*
Brennwert 856 kJ / 205 kcal
Kohlenhydrate 32 g
Fett 1 g
Eiweiß 10 g
* Alle Angaben beziehen sich auf eine Portion.
Allergene
Gluten
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